水耕栽培とは、土を全く使わず、水のみでレタスに養分を補給させる栽培方法です。
土耕栽培に比べ、レタスが病気にかかりにくく、レタスに土が付かないため見た目も綺麗です。サッとほこりを落とすだけで安心して食べられます。
また、通年収穫ができますが、レタスは暑さに弱いため夏は不調になることもございます。その際はお待たせすることもあるかもしれません。逆に冬の成長はゆっくりですが美味しさが詰まったレタスに育ちます。

当店では、現在グリーンバタビア、レッドオーク、ロメインレタス、わさび菜、サンチュを育てております。
すべて水耕栽培で育てているレタスですので、安心して召し上がっていただけます。
スーパーや八百屋などではあまり見かけない珍しいレタスも栽培しておりますので是非ご賞味ください。

◆グリーンバタビア
葉の数が多いので、サンドイッチなどに合います。

◆ロメインレタス
少し苦みがあり、シャキシャキしており炒め物にも向いています。

◆サンチュ
焼肉を包んで食べる葉野菜として知られているサンチュ。
柔らかな食感でほんのり苦みを感じることもあります。

当店のレタスは野菜特有のえぐみや苦みが少なく、市販のレタスが食べられなかった小さなお子様でも食べられるとのお声をいただいております。
またレタスの葉がとても柔らかいので、お年寄りも安心して食べることができます。